Mes 5 chaînes YouTube de cuisine préférées (vegan friendly)


En cuisine / mercredi, octobre 9th, 2019

Quand il s’agit de trouver de l’inspiration en cuisine, je me tourne souvent vers des livres de recettes. Mais je suis aussi abonnée à plusieurs chaines YouTube qui me poussent à tester de nouvelles choses, à découvrir des ingrédients et des saveurs et à apprendre plein de petits trucs et astuces. A la maison, nous sommes végétariens* et on mange très souvent végétalien*. On se base le plus souvent sur des recettes Vegan qu’on agrémente de temps en temps avec du fromage, ou qu’on modifie selon ce que l’on a dans le frigo et les placards.

*Petit rappel technique pour celles qui se poseraient la question : végétarien = pas de chaires animales (viande, poisson) mais ok pour les œufs et les produits laitiers (fromage…) et végétalien = aucun produit d’origine animale (pas de lait, ni d’œufs, pas de miel non plus…).

Ce n’est donc pas étonnant que les chaînes de cuisine que j’aime et que je vais partager aujourd’hui soient majoritairement vegan.

Omnivores et flexitariens, ne fuyez pas !

Même si vous consommez des produits d’origine animale, ne partez pas en courant ! Les YouTubeurs dont je vais vous parler ne sont en aucun cas culpabilisants. Vous n’entendrez donc pas de leçon de morale dans leurs vidéos. Mais si vous souhaitez diversifier un peu votre cuisine, et réduire votre consommation de viandes de façon saine, ces chaînes pourraient bien vous être très utiles ! Il y a plein de recettes très sympas, pour tous les goûts et tous les niveaux. J’espère que vous serez assez curieux pour vous laisser tenter…

Sans plus de blablas, voilà mes 5 chaînes de cuisine préférées !

Pick Up Limes

Crédit photo : Pick Up Limes

C’est clairement ma chaîne food préférée. Dans la cuisine du studio de Pick Up Limes, on retrouve Sadia, diététicienne de formation et spécialiste du régime végétalien. C’est son gros point fort, car ses recettes inspirées et inspirantes sont toujours hyper saines et complètes d’un point de vue nutritionnel. Après avoir regardé ses vidéos, la composition d’une assiette « parfaite » n’aura plus de secret pour vous ! Vous trouverez sur la chaîne de nombreuses recettes de cuisine du monde, des recettes faciles en moins de 15 minutes, des desserts décadents, des idées de petit-dej… Pour ceux qui galèrent avec l’anglais, certaines vidéos sont sous-titrées en français (comme celle des 5 déclinaisons de hummus par exemple).
Le + : vous trouverez sur le site la plupart des recettes en format PDF à télécharger gratuitement, avec les mesures en cups ET en système métrique (grammes). Pas besoin de se prendre la tête avec les conversions !

Mais Pick Up Limes, c’est aussi des vidéos sur le développement personnel. Sadia aborde des sujets comme la confiance en soi, comment devenir une personne du matin, le minimalisme… Avec de nombreuses feuilles d’exercices à télécharger gratuitement sur le site. Cela en fait une chaîne très complète.

Alice Esmeralda

Crédit photo : Alice Esmeralda

J’adore la chaîne d’Alice Esmeralda, notamment pour ses vidéos de Meal Prep. Le Meal Prep, aussi appelé Batch Cooking, consiste à préparer une grande quantité de nourriture en 2 heures, pour constituer les repas de toute la semaine. Mais vous trouverez aussi plein d’autres recettes comme celles des nouilles asiatiques, des gnocchis, des gaufres ou encore des empanadas.
J’ai aussi beaucoup aimé la vidéo où elle montre le matériel qu’elle utilise, cela peut vous être utile si vous souhaitez vous équiper en cuisine. A noter, elle a aussi sorti un livre en 2018, simplement intitulé Vegan.

Avant Garde Vegan

Crédit photo : Avant Garde Vegan

C’est mon coup de cœur du moment ! Je l’ai découvert récemment grâce aux 2 vidéos faites en partenariat avec Pick Up Limes. Aux fourneaux d’Avant Garde Vegan, c’est Gaz Oakley, chef et auteur culinaire originaire de Cardiff, UK. Il propose de nombreuses recettes végétales d’influences différentes. Du couscous aux lasagnes en passant par les crêpes salées ou les roulés à la cannelle, vous trouverez un paquet d’inspiration sur cette chaîne ! (Et si vous ne craquez pas sur son accent, je n’y comprends rien…)

Vous trouverez les recettes complètes sur le site, mais pas de conversions disponibles en système métrique malheureusement, il va falloir faire des maths ou investir dans des cups.

Lloyd Lang

Crédit photo : Lloyd Lang

Comme son nom ne l’indique pas, Lloyd Lang est une française, youtubeuse et auteure d’un livre de recettes : « Une journée dans mon assiette vegan ».

Sur sa chaîne, en plus de partager ses repas au quotidien dans des vidéos dédiées « une journée dans mon assiette », elle publie des recettes pour les petits budgets (parce qu’être vegan ne signifie pas forcément exploser son compte en banque à chaque repas), des recettes ultra gourmandes comme ce cheesecake Oreo, des versions végétalisées de grands classiques comme le « porc » au caramel, les Yakitori ou encore le cheddar… Elle a aussi partagé récemment une recette de crème de marrons qui me fait bien envie 😉

Minimalist Baker

Crédit photo : Minimalist Baker

Le concept de la chaîne Minimalist Baker est clair : seulement des recettes avec moins de 10 ingrédients, un seul bol ou à réaliser en 30 minutes maximum.
Le + : les vidéos durent une minute MAXIMUM. Alors je ne veux plus entendre d’excuses du type « je n’ai pas le temps de regarder des vidéos… » ! A noter, la chaîne n’est pas 100% vegan, et propose de temps en temps (rarement) des recettes avec des produits d’origine animale.

A vous de choisir parmi les nombreuses recettes, dont celles de la soupe Miso, des boulettes sans viande, du Tofu brouillé, du Bacon de champignon Portobello
Mention spéciale pour les vidéos « How to… » : comment cuire une courge spaghetti, comme faire du lait d’avoine, comme faire une vinaigrette au citron, comment faire une chantilly de crème de coco

Et 2 bonnes nouvelles : les recettes sont dispos aussi sur Instagram. Un bon compte à suivre pour des tonnes d’idées repas sans chercher bien loin ! Et en vous inscrivant à la newsletter depuis le site, vous recevrez un e-book des 20 recettes les plus populaires de la chaîne, gratuitement.

Et vous, quelles sont vos chaînes YouTube de cuisine favorites ? où trouvez-vous votre inspiration en cuisine ? N’hésitez pas à partager aussi vos coups de coeur blogs ou comptes Instagram !

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Crédit photo pour l’image d’illustration de l’article : Avant Garde Vegan

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